Quiche sans pâte melon et jambon

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Quiche sans pâte melon et jambon

Message par louis31 le Sam 28 Juil - 5:27

Ingrédients


200 g de jambon cru
1 melon à chair orange
4 jaunes d'oeuf
25 cl de crème entière
1 cuillère à soupe de cognac
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
20 g de beurre
Sel, poivre



Préparation



Faites préchauffer votre four à 180°C.

Faites des billes avec la chair du
melon, ou des petits cubes. Coupez le jambon en lamelles et faites-le
revenir 2 minutes à la poêle dans un peu de beurre. Ajoutez le melon et
mélangez durant quelques secondes. Egouttez cette préparation.


Mélangez le jaune d'oeuf à la fécule et au cognac. Ajoutez la crème et battez le mélange.

Beurrez une tourtière en céramique et disposez au fond le jambon et le melon. Recouvrez de l'appareil.

Enfournez 25 minutes à 180°C en vérifiant la cuisson. Réfrigérez la quiche durant au moins 2 heures.


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Re: Quiche sans pâte melon et jambon

Message par Sylvie le Dim 29 Juil - 13:04

Merci je connais et chez moi dans mon Midi Pyrenées on appelle cela une Omelette grimace on peut y ajouter tout ce que l on veut..!

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Re: Quiche sans pâte melon et jambon

Message par louis31 le Dim 29 Juil - 13:38

De quel coin est tu de Midi Pyrenes car je suis un ancien de Toulouse et du Lot

Bon apres midi
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Re: Quiche sans pâte melon et jambon

Message par Sylvie le Dim 29 Juil - 19:03

Je suis de Montauban (82) pas loin du Lot Cahors,la Haute Garonne Toulouse, le Tarn Albi, L Aveyron aussi...le Quercy et fière de ma région vin
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Re: Quiche sans pâte melon et jambon

Message par louis31 le Dim 29 Juil - 19:05

Pour ma part 40 ans a Toulouse et 10 ans dans le Lot a Tour de Faure, c'est au pied de St. Cirq la Popie

Bonne soiree
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